Деликатесы, которые могут убить

В США составлен рейтинг запретных деликатесов, некоторые из которых способны убить или покалечить самого гурмана.1. На первом месте в рейтинге оригинальных рецептов по версии журнала Newsweek стоит касу марцу – особый вид производимого на Сардинии сыра, который содержит личинки мух. В переводе с сардинского Casu Marzu означает "гнилой сыр", а в разговорной речи также используется выражение "червивый сыр".Касу Марцу выдерживают дольше обычной стадии ферментации, тем самым доводя до состояния гниения, вызванной пищеварительной деятельностью личинок сырной мухи. Черви ускоряют процесс разложения и распада содержащихся в сыре жиров, из-за чего продукт становится мягким.В свободной продаже этот сыр не найти даже в Италии, поскольку этот деликатес, кишащий насекомыми, может шокировать даже гурмана. Причем личинки довольно бойко двигаются в сырной голове и чувствуют себя как дома. Иногда они могут прыгнуть на расстояние до 15 сантиметров, поэтому во время еды рекомендуется беречь глаза.Тем не менее, фермеры на Сардинии, а также в Пьемонте и Бергамо на севере Италии помнят секреты приготовления этого лакомства. По большому секрету они выполнят экзотический заказ для бесстрашного "пожирателя личинок".2. Фугу, или иглобрюх, является страшно ядовитой рыбой, чьи внутренние органы и иглы несут смерть. Однако в Японии и Корее мясо этого морского обитателя считается деликатесом. Говорят, что все зависит от мастерства шеф-повара, который в процессе приготовления Фугу или Рыбы-собаки должен нейтрализовать ее яд.Организм фугу вырабатывает один из сильнейших ядов естественного происхождения тетродотоксин, который оказывает нервнопаралитическое действие.Из рыбы готовят как суп, так и жаркое. Блюда из фугу можно попробовать в японских ресторанах Нью-Йорка, Чикаго, Филадельфии и Лос-Анджелеса. Тем не менее, во Флориде отлов иглобрюха запрещен.3. Рецепт приготовления сыра бри является одним из древнейших во французской кухне. Поэтому символично, что и сейчас этот сыр продается вместе с плесенью, которая свидетельствует об оригинальной технологии его приготовления. Этот продукт считается скоропортящимся, поэтому настоящий бри можно приобрести только во Франции.4. Для приготовления абсента используется афродизиак – вещество, стимулирующее половое влечение и вызывающее галлюцинации. Этот напиток был наиболее популярен в середине XIX века во Франции.В 1912 году министерство сельского хозяйства США запретило изготовление абсента, поскольку он был признан вредным для нервной системы человека.В настоящее время абсент разрешено готовить только опытным барменам, при этом необходимо строго соблюдать дозировку туйона – именно это вещество, входящее в состав ликёра, обладает галлюциногенными свойствами.Впрочем, ученые доказали, что в рецепте абсента XIX века содержание туйона также было незначительно.5. Сассафрас или американский лавр столетиями использовался жителями Северной Америки в качестве чайного настоя и обезболивающего. А креолы добавляли его в супы и тушеные блюда.Растение содержит вещество сафрол, которое было признано в 1960-х годах канцерогеном и запрещено к использованию в пищу.6. Национальное шотландское блюдо хаггис представляет собой бараний рубец, начиненный потрохами и специями. В 1989 году оно также было запрещено в США, поскольку больные коровьим бешенством животные, чьи внутренности использовались в пищу, могли заразить человека энцефалопатией.В Великобритании поставили под сомнение необходимость такого запрета, поэтому в шотландских супермаркетах хаггис по-прежнему продается.7. В 2006 году сеть супермаркетов Whole Foods отказалась от продажи лобстеров под напором протестов со стороны общественной организации PETA и других борцов за гуманное обращение с животными. Правозащитников тревожили условия транспортировки этих ракообразных, которые, по их мнению, приносили омарам массу мучений.Добавим, что в итальянской провинции Реджо-ди-Калабрия вообще запрещено вываривание лобстеров в живом виде.8. Гурманы из Чикаго, обожающие фуа-гра, получили отсрочку в удовлетворении своих пристрастий до 2012 года. Только что местные власти отказались ввести запрет на изготовление и продажу этого деликатеса, который производится из гигантской печени перекормленного гуся или утки.Ради прихоти гурманов птиц, предназначенных для фуа-гра, насильно кормят с помощью специальной трубки, которую вставляют в клюв. В день гуси вынуждены съедать около двух килограммов пищи. Из-за такого усиленного питания п
ечень птиц увеличивается и достигает 1,5 кг.

Ещё :

  • November 27, 2010 -- Непал обещает геям свадьбы в Гималаях
    Власти Непала делают ставку на привлечение в страну богатых геев и лесбиянок и приглашают нетрадиционные пары в свадебные туры по стране. Первой парой, которую обещаю...
  • December 28, 2010 -- На уровень самоконтроля влияет пример окружающих
    Ученые выяснили, что на уровень самоконтроля влияет пример окружающих. Недостаток силы воли может оказаться «заразным», равно как и пример людей с высоким самоконтрол...
  • December 16, 2010 -- “Оскорбление” Абдуллы Гюля и армяно-турецкий кошмар: газета
    Либо турецкая дипломатия имеет специфический запас упрямства, либо же пытается “нащупать почву”, пишет ереванская газета “Азг“, комментируя сделанное в Лондоне перед ...
  • December 23, 2010 -- Генпрокуратура провела обыски в помещениях Федеральной таможенной службы
    Генпрокуратура провела обыски в Федеральной таможенной службе, извещает агентство РИА Новинки. Изъята документация, дотрагивающаяся дела о превышении должностных возм...
  • December 31, 2010 -- Бес такта
    Бывает, что наблюдая за человеком день за днем ты понимаешь - этот человек пустой, как грецкий орех... В нем нет даже гнили, только ссохшаяся сердцевина и тонкая пере...
  • December 16, 2010 -- Цена на медь достигла максимальных показателей
    Рост котировок данного металла на внутренних торгах в первую очередь связан с мировым предложением металла на рынке. Так, по прогнозам таких организаций как “GoldmanS...
  • December 17, 2010 -- Выставка моды и женских аксессуаров в Тбилиси – ВИДЕО
    ТБИЛИСИ, 24 дек - Новости-Грузия. В рамках Tbilisi Fashion Week в столице Грузии в отеле Radisson SAS в начале декабря  прошла выставка предметов одежды, разработанно...
  • January 15, 2011 -- Крупная победа Туркменистана на Азиатских играх по футболу
    НОВОСТИ В МИРЕ, 11 ноября - ИП “ТУРКМЕНинформ”.   Вчера в китайском Гуанчжоу прошли матчи второго круга игр в группах А, В и С футбольного турнира 16-х Азиатских игр ...
  • January 7, 2011 -- Секретное. Даже тайное
    У Ляли в попе дырка. Это ужас. В молодости её не было. Но вчера Ляля выросла и пошла мыть попу, сама. И нашла в себе ужасную новость. И сразу наступило проливное горе...
  • January 25, 2011 -- О сексе в жизни сантехника
    В квартире 19 живут лучшие шорты микрорайона. Зовут Марией, 28 лет.Вызвает нас однажды, садится на корточки и показывает рукой куда-то вдаль, под ванну, где темно и т...
  • January 3, 2011 -- При содействии ФБР арестован русский хакер
    На днях Российской Федеральной службой безопасности (ФСБ) был задержан житель Санкт-Петербурга Виктора Плещук. Он подозревается в руководстве преступной группировкой,...
  • October 5, 2010 -- Виртуоз обмена
    Тридцать дней после взрыва25 октября около 13 часов в цехе по производству… Геометрия своего углаПроект нового Жилищного кодекса добрался, наконец, до Овального… Вп...
This entry was posted in Без рубрики. Bookmark the permalink.

Comments are closed.